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白米の美味しさに酔いしれるひと時を

おしらせ

2023/6/1: ６月１日より価格改定を行いました。

はじめに

お米、土鍋、炊き方にこだわり、

旨味を最大限に引き出した白米と

その白米をさらに美味しくしてくれるご飯のお供。

美味しいモノを、美味しいトキに、

美味しいカタチで提供致します。

こだわり

お客様に新鮮なものをご提供し、

最高のおもてなしをする。

フードロスを出さない。

をモットーにこれを実現するために

1日に提供できる食数を制限しております。

お客様、生産者の方々への当店のお約束です。

おねがい

お客様へ最高の白米をご提供するため、

当店ではご予約の時間に合わせて

土鍋に火を入れております。

ご予約なしでご来店される場合は

席が空いていても、1時間前後

お待たせしてしまうことがございます。

また、ご予約時間にご来店頂かないと

おいしい白米をご提供することが

難しくなってしまいます。

その後にご予約頂いている方にも

ご迷惑をお掛けしてしまう場合がございますので

ご予約時間から15分以上ご来店頂かない場合は

キャンセル扱いとさせて頂くことがございます。

何卒、ご理解、ご協力のほど宜しくお願い致します。

おしながき

◇お供と白米: 二三〇〇円（税込）

◇お肉と白米: 二三五〇円（税込）

◇お魚と白米: 二三五〇円（税込）

◇合盛と白米: 二五〇〇円（税込）

※昼の部、限定20食、夜の部限定12食となります。

全てのメニューには、土鍋で炊いたご飯をメインに

季節のプレート、ご飯のお供、汁物が付きます。

土鍋でふっくら炊き上げた白米とこだわりの食材を

どうかご賞味ください。

今月のご飯のお供

お肉

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お魚

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お供

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過去のご飯のお供

しつらえ

Instagram

miwakuno_hakumai

・おはようございます。魅惑の白米

・
おはようございます。
魅惑の白米です。

オープンから約七ヶ月。

初めましての方もたくさんいらっしゃいます。

改めて、当店とはどんなお店かを取り扱い説明書という形で投稿させて頂きます🙇‍♀️🙇‍♀️

「白米を一番美味しいカタチで」

これをお客様にお届けするために、他の飲食店様にはない「縛り」がございます。

その分、一組一組、一人一人のお客様に一食入魂でお作りさせて頂きたいと思っています！！

白米には絶対の自信と充分すぎる気合いを込めて営業しております◎

ご来店頂く皆様に誠心誠意、心を込めて。

魅惑の白米
店主　関根　茉矢

#魅惑の白米 #白米が主役
#取り扱い説明書 #美味しいごはん
#群馬グルメ#高崎グルメ
#群馬の美味しいごはん

・おはようございます。魅惑の白米

・
おはようございます。
魅惑の白米です。

今月の限定お供のおかず味噌。

味噌は三種類をブレンド。
京都の西京味噌が手がける白味噌デラックス、これを自家製西京味噌に。

そこに麹味噌と米味噌を2：1：1の割合で合わせる。

ネギのみじん切りと玉ねぎペーストをじーっくり炒め、しいたけ、舞茸のみじん切り、湯引きした鶏ひき肉と茹でて甘味を引き出した人参のペーストを加える。

先程の味噌と味醂、酒精を加えたら1時間程加熱しながら練り続ける。

全ての食材が主張する事なく、そっとお味噌に寄り添う様なおかず味噌に仕上がりました。

白米の次に私が好きな味噌。
味噌は色々な食材との相性もよく
これからも当店には不可欠な調味料です。

今回の限定お供。
けっこう美味しいです。
是非、ご賞味ください。

#魅惑の白米 #白米が主役
#高崎グルメ#群馬グルメ
#群馬のおいしいごはん
#お味噌#旨味たっぷりのスープ

・
こんばんは。
魅惑の白米です。

今月のお魚。
今回は銀鮭塩焼ともう一つ。

沖目鯛の黒粕味噌漬け焼も
追加します。

臭みもなくしっとり。
酒粕の風味に味噌の味。

今月だけのお魚です。

今月は新たな試みとして
二種類のお魚をご用意させて頂きます◎

合盛のお魚は銀鮭とさせて頂きます。
合盛はお魚、お肉半々で
ご用意しておりますが、
沖目鯛を半分にすると小さくほんの
一口程度になってしまいます。

ですので今回は合盛は銀鮭。
お魚は沖目鯛と銀鮭の二本柱。
この形でご提供させてください。

是非，ご賞味ください。

#魅惑の白米 #白米が主役
#高崎グルメ#群馬の美味しいご飯
#ご飯にあうおかず #白米

・
こんばんは。
魅惑の白米です。

明日五月十二日よりお品書き
変更となります。

※限定お供はどちらも+50円となります🙇‍♀️🙇‍♀️

お肉
下仁田ポーク　利休焼き
下仁田ポークのリブロースを練りごま、醤油，みりんなどで漬け込み焼き上げました。

お魚
銀鮭　塩焼き
白米＝鮭
程よくふっくら、しっとり
皮はパリッと香ばしく焼き上げました。

限定お供
桜エビ漬
静岡県、駿河湾の
生桜エビを贅沢に漬けにしました。

おかず味噌
鶏ひき肉と香味野菜、
きのこなどをじっくり炒め
味噌と一緒に練りあげました。

今月はお魚二種類取り扱い予定です。
仕入れ仕込み終わり次第また投稿させて頂きます🙇‍♀️🙇‍♀️

皆様のご来店心よりお待ちしております◎

#魅惑の白米 #白米が主役

・
こんにちは。
魅惑の白米です。

当店のお供の一つとしてお出ししている納豆。
その納豆は下仁田納豆さんの納豆を使用しております。
大豆の旨みを感じて頂きたいと
からしなどはつけず出汁醤油で
お出ししております。

昨日、下仁田納豆の工場にお邪魔し、見学とお話をさせて頂きました。

当店は小さな小さなお店です。
そのお店の私達のために、
丁寧にご説明頂き、朝礼にも参加させて頂きました。

下仁田納豆さんの
経緯や、社長、奥様、お二人の気持ちを丁寧に話してくださいました。

納豆作りへの思いなどと一言では言えません。
私達の手元に届く時には
当たり前のように納豆になっている納豆。

ですが、お二方のお人柄、
従業員の方々の丁寧な手仕事。

そしてなにより、
お二方の、従業員の方々の思いがあってやっと美味しい納豆が当店に届きます。

当店は、
生産者の方々とお客様の
「想い」を繋げる店を目指しております。

当店は価値ある素晴らしいモノを
価値あるカタチで皆様のお手元へと運べるように、日々、考え、
努めていかなければならないと
改めて感じました。

生産者の皆様に助けて頂きながらの当店でございます。

皆様にとって、
少しでも素敵な時間、
癒しの時間、至高の時間となるよう誠心誠意、進んでいきたいと思っています🙇‍♀️🙇‍♀️

#魅惑の白米 #白米が主役
#下仁田納豆#白米に合うおかず
#高崎ランチ #高崎グルメ
#想いをつなぐ #群馬グルメ

・
こんにちは。
魅惑の白米です。

新しい事。
第三弾。

お供三種→お供四種に
変更致します。

値段は変わらず
お供と白米 1800円
お肉と白米　2300円
お魚と白米　2300円

でございます。

お供一つの量を
少し減らして
その分種類を増やしました。

私達は普段
白米の炊き上がりチェック
と題して毎日
土鍋ごはんを食べています。

お供が変われば
白米も少し顔を変える
それを知って頂きたい。

お供の種類が
増えた今、
楽しみ方もまた
格段に上がります。

是非、あなただけの
楽しみ方であなただけの
土鍋ごはんを
楽しんでください◎

#魅惑の白米

・
こんばんは。
魅惑の白米です。

明日四月七日よりお品書き
変更となります。

またお供三種が選べる形
となります。

お肉
群馬県産鶏　照り焼き
山椒がほんのり香る
香ばしい照り焼き。

お魚
鯖文化干し
鯖＝白米と
言っても過言ではない、
旨味のつまった鯖。

四月限定お供
・豚こまごぼう
・鮭ほぐし
・しらす

今月から新しい試み始まります。

お品書きの変更、
新しい試み、
少し、とはいえないくらい
バタつく事が予想されます。

確実にバタつきます。
お客様がたくさんいらっしゃるかも…ではなく
厨房の中で1人慣れない事に戸惑いあたふたします…

プレオープンさながらの
緊張感を胸に
「魅惑の白米」を目指して
邁進して参ります。

どうぞ、あたたかい心で見守って頂けたら幸いです◎

#魅惑の白米

・
こんにちは。
魅惑の白米です。

新しい事
第二弾。

来月、4月7日のお品書きより
ご飯のお供3種を選べるお供に
変更致します。

お供の数、種類などは
お品書きの変更と共に
投稿させて頂きます🙇‍♀️🙇‍♀️

________________________

今まで、
ご飯のお供3種は
私の独断と偏見で
白米に合うと思う
お供をバランスを見ながら
選んできました。

醤油、味噌、素材を活かすもの。
ご飯を食べるに欠かせない
醤油、味噌。
そこに食材から出る旨味。

お供が変われば白米の味わいも変わる。
白米の甘みを強く感じれるお供。
白米の旨味を感じれるお供。

白米がこの世で1番好きな
私なりの独断と偏見です。

ですが
人には好き嫌いが存在します。
私もいくらが苦手です。
あのぷちっと潰れる感じが苦手です。
その感じがある
まん丸のミニトマトも苦手です。

味ではなく潰れるからです。

お客様のお食事が済んだ際、
お皿の上にお供が残っている事があります。

申し訳なさそうに、
謝って頂く事がありますが、
悪いのはこちらです。

極論ですが、
食べられる物が白米しかないとしても
1800円、2300円という
とても高い値段を取っているわけです。

独断と偏見で押し付けの様に
なってしまっている今の
お料理のスタイルが
お客様に申し訳ないと
思わせてしまっている。

1番重要なのは
白米を美味しく食べて頂くこと。
そこに料理を作る私の
美学とも言えない様な拘りと
プライドとも言えない頑固さは
必要ありません。

暑苦しく語ってしまいましたが…

白米をただ美味しく
食べて頂ければいい。
投げやりでもなんでもなく
それだけでいいのです。

変わります。
変われます。
お店はまだ0歳です。

小さな変化な様で
とても大きな変化です。

今後とも、
皆様からの意見、
思いを繋げる店を目指します。

是非、気軽にご意見ください🙇‍♀️🙇‍♀️

#魅惑の白米 #白米が主役
#白米大好き#雪ほたか
#白いごはん#かまどさん
#高崎ランチ#高崎グルメ
#高崎ディナー#群馬のお米
#ご飯が美味しいお店
#至高の時間
#思いを形に

・
こんばんは。
魅惑の白米です。

当店はオープンより今まで
お店を知ってもらうために
お金を使っておりません。
※HPはお金をかけ制作しております。

いわゆる広告宣伝費というものです。

考え方はそれぞれですが、
一個人の意見として
お客様から頂くお金は
お客様のお料理、空間に
最大限使いたいと考えているからです。

最近、Instagramのメッセージなどで
ご意見を頂く機会も増え
間違った事が伝わってほしくないと
強く思っております。

当店は今後も
広告宣伝費はかけません。

その分、お魚、お肉、お供を
より質のいいものに。

その分、居心地の良い店に。

これはお客様と自分への
お約束です。

皆様の意見で当店が進化出来ている。
自分達では見つけらない「気づき」を
頂いております。

今後とも是非、気軽に色々なご意見頂きたいと思っております。

そこで当店ができる事、
譲れない所、その都度
真剣に考え、その時の
最善を最大限尽くしたいと思います。

明日も美味しい白米
炊きながら、皆様のご来店
お待ちしております。

#魅惑の白米 #白米が主役
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店舗のご案内

-営業時間-

昼の部

10:00〜16:00

LO 15:00

夜の部

※完全予約制

当日16時までご予約可能です。

17:00〜21:00

LO 20:00

売り切れ次第終了

ご予約をおすすめしております。

電話でご予約

ご予約は現在、HP、電話、instagamのDMからのみの受付とさせて頂いております。

他のサイト経由の予約は受け付けておりませんのでご注意ください。

なお、現在予約フォームの設置の準備を進めております。今しばらくお待ちください。

-定休日-

第一、第三水曜、毎週木曜定休（祝日は営業）

※祝日の場合は前日がお休みになります。

calender

-座席数-

カウンター9席

テーブル３席

-お支払い方法-

現金

クレジットカード可

（VISA,JCB）

-所在地-

群馬県高崎市吉井町吉井547-3

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